فن و معلومه

1/11/2013

الدحدح * من الحلوى الشعبية * أو كيك السيمولينا بالقرفة

الحلوى الشعبية الأكثر طلباً...كيك السيمولينا بالقرفة( الدحدح)

المقادير

للكيك

4 كوب دقيق سمولينا (سميد)

1/2 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون

4 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

1 ملعقة كبيرة بكينج بودر

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 كوب سكر

1 كوب دقيق

1/2 كوب سمن

1/2 كوب ماء دافىء

1 كوب زيت ذرة

للحشو

2 كوب دقيق سميد

1/4 1 كوب سكر

3/4 كوب قرفة مطحونة

4 كوب ماء

الطريقة

للكيك

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- يُخلط دقيق السميد مع الكركم والحليب البودرة في وعاء عميق.

- تُضاف باقي المكونات الجافة (جوزة الطيب- بكينج بودر- خميرة- سكر- دقيق) وتُخلط حتى تتداخل مع بعضها.

- يُضاف السمن مع العجن باليد حتى يختلط مع باقي المكونات ثم يُضاف الماء والزيت مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس وطري.

- تُفرد نصف كمية العجين في قالب فرن وتُساوى باليد، تُترك جانباً.

للحشو

- يُخلط السميد مع السكر والقرفة في وعاء عميق.

- يُضاف الماء وتُفرك المكونات باليد حتى تتداخل.

- يُوزع الحشو بالتساوي فوق عجين الكيك في القالب بحيث يُغطيه تماما.

- يُوزع المتبقي من عجين الكيك فوق الحشو ويُساوى السطح.

- يُقسم الكيك قبل التسوية بسكين حاد إلى مربعات ثم يُخرم باستخدام شوكة.

- يُوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- يُترك ليبرد قليلاً ثم يُرص في طبق التقديم.

وبالهنا والشفا

منقول

العزيزين * افتح الباب احنا العزيزين * رائعة الفنان كاظم الساهر مع موال ابوس روحك ... كلمات

كلمات الموال

أبوس قلبك خللى قلبك صافى

لو فعلا تحبنى و تريد انصافى

خليك طيب يا عسل يا صافى

لك صفى نيتك روحى لاجلك فدوى

أبوس قلبك

أبوس روحك لا تروح لحالك

ملهوفه روحى و حالى يشبه حالك

هذا الهجر من هو عليا اوحى لك

معقولة تنسى ايام حبنا الحلوة

أبوس روحك

أبوس عينك يا اللى عينك عينى

راعيتك اتمنيتك تراعينى

لو تعطش اشرب يا حلو من عينى

ارويك بإيدى الماى يحلى و يسوى

أبوس عينك

أبوس قلبك, أبوس روحك,أبوس عينك

كلمات الأغنية

العزيزين

افتح الباب احنا العزيزين

الاحباب ما نستغنى عنهم

هذا الزمن غيَر كثيرين

ويا خوفي انت تكون منهم

نبض القلب دق على بابك

عطشان رويني بعتابك

*****

عيوني وفؤادي وروحي بالباب

احضنهم وسلم عليهم

يحلى الغزل من بعد الغياب

يا للا إرمى راسك بين ايديهم

الدنيا ناقصها وجودك

ضحكاتك وشمة خدودك

افتح الباب احنا العزيزين

*****

افتح الباب واذكر قديمك

واللي على ايده تربيت

ليله التقوا ضيمي وضيمك

ضل يرتجف من شوقنا للبيت

شاى الحبايبب صار له مده

ما شربته من ايدك الحلوه

شكرا لكم

منال رأفت

هل البدايه الجديدة لحياة جديدة ممكنة *** آراء و أفكار من الحياة

هذا الحوار منكم و اليكم, من الأصدقاء بدون أى تغيير فى أى كلمة أو حرف حرصا منا على المصداقيه

ربآآآه

أُرْزُقْنِي قَلْب يَرْكُل الْمَاضِي بَعِيْدا

اصدقائى الاعزاء راودتنى فكرة كتبتها و محتاجه رأيكم فيها لنشرها لو ممكن .

ما أقسى أن يدخل إنسان جديد حياتك تفتح له قلبك و عقلك و تبدأ معه بدايه جديده و تفتح له صفحه جديدة من حياتك ثم تجده يتعامل معك من آخر ما انتهى هو إليه و كأنك أنت السبب فى آلآمه و كأنك انت من تسبب فيها فيعاملك على أساسها .

*** قالت الدكتورة Soad R:
لانه من الخطأ تماما ان ننسى ماضى هذا الانسان بسهوله لأن الطبع يغلب التطبع وعلى رأى امى الطبع يطلع بعد الروح واللى فيه داء ... يعنى من الاخر العيب فى اللى اعطاه ثقه لايستحقها.

*** ردى انا:
شكرا يا دكتورة Soad R:
رأى رائع يعنى رأيك ان الانسان لا يستطيع ان يبدا من جديد ؟

*** قال أستاذ Mohamed. A :
الماضى هو المؤشر الواضح للمستقبل

*** قالت الدكتورة Soad R:
مقصدش ان الانسان لا يستطيع ان يبدأ من جديد ولكن قصدى اننا لانهمل ماضيه لان ماضيه جزء مؤثر به صعب انتزاعه الا بارادته هو نفسه ولكن سيكون له بعض التأثير احيانا.

*** ردى انا:
يعنى رأيك مثل الدكتورة Soad .R أن الانسان لا يستطيع ان يتخلى عن ماضيه؟

*** قال أستاذ Mohamed. A :
طبعا الماضى هو ذاكرة التجارب والخبرة التى نعيش بها المستقبل

*** ردى انا:
شكرا دكتورة س.ر ده رأيى انا كمان ان الانسان يجب ان يكون له اراده ليبدأ من جديد حتى يعيش حياه جديدة يسعد بها و لا يشقى الاخرين معه

*** قالت دكتورة Sherry . A:
الماضى مرآة للحاضر يادكتور ولا يستطيع انسان ان يعيش حاضره بمنأى عن ماضيه .....فقط عليه ان يهتم بامرين ....اولا التعلم من تجارب الماضى ضمانا لعدم تكرارها ثانيا الاستفادة من هذه التجارب فى التعامل مع تجارب جديدة ........بالنسبة لاى حد هايدخل حياة انسان لديه تجارب من الماضى يجب ان يعرف ان هذا الانسان يكون حساسا جدا لاى موقف او تجربه تذكره بالماضى ويجب اى يعى جيدا كيفية التعامل معه فى حال حدوث التكرار .......ايضا استيعاب هذا الانسان بشكل كبير واحتوائه يجعله يحس بالاطمئنان والسكينة ويساعده على الاستمرار فى حياة جديدة حتى وان تكررت مواقف او تجارب الماضى ...........واخيرا ليست تجربة سهلة على الاطلاق يادكتور استيعاب الماضى ومحاولة التكيف مع تجاربه حلوها ومرها ويجب على الطرفين استيعاب التجربة الجديدة جيدا بتحدباتها ومعاناتها ..........و يجب ان يكون صاحب التجربة من البداية لديه الاستعداد الكامل للبدء من جديد حياة جديدة مع اناس جدد وعليه ان يعى تماما ان من حقه ان يبدأ من جديد وان تجارب الماضى ليست ذنبا يخجل منه وان الوقت لم يفت ابدا لبدايات جديدة مرة واتنتين واكثر.................IT's never too late

*** قالت الدكتورة Soad R:
برافو دكتوره شيرى يعنى الاراده مطلوبه من الطرفين

*** ردى انا:
الف الف شكر يا دكتورة شيرى على كلامك الرائع اللى هيفيدنى جدا فى النشر و اضافة بعد كبير للموضوع

*** قال أستاذ Mohamed. A :
الارادة دكتورة شيرى.

*** قالت دكتورة Sherry . A:
بالضبط يادكتور ............لازم الاتنين يكون عندهم ارادة واستعداد لخوض التجربة بكل تحدياتها

*** قالت دكتورة Sherry . A:
كل الشكر لحضرتك يادكتور (انا) على النقاش الرائع وطرح الفكرة

*** ردى انا:
دكتورة سعاد و دكتورة شيرى دائما روعه و بيشاركونى الحوار من زمان و استاذ محمد Mohamed. A شريك جديد فى الحوارات و بجد قدم لنا الجديد ايضا شكرا لكم جميعا

*** ردى انا:
ربنا يخليكم انا بحب الاقى موضوع جديد نفكر فيه شويه و اكتبة للناس

*** قال أستاذ Mohamed. A :
مرسى ليكى

*** قال أستاذ Ramadan . S :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة ....

الكثير من الأشخاص يهبون لنصيحتك عند معرفتهم بأنك بصدد إنشاء علاقة مع شخص ما، هذا الأمر من شأنه أن يخلق بعض الخلط في تفكيرك.
لذلك ينصحك علماء النفس بالإصغاء اكثر لنداء عقلك لأنك اكثر شخص بإمكانه أن يحكم على صحة سير الأمور في العلاقة لأنك على اتصال مباشر بما يحدث.

النصائح التى تساعدك على إصدار الأحكام الصحيحة أثناء مرورك بأي علاقة

يجب أن تدركي انه من واجبك تعريف شريكك عن الطريقة التي تحبين أن تعاملي بها
افضل العلاقات وأكثرها نجاحا هي القائمة على المشاركة والتفاهم دون تفوق أي طرف على الآخر
مهما كان الشريك متيما بحبك فان مصلحته الشخصية تأتي أولا.

*** ردى انا:
شكرا لحضرتك يا استاذ رمضان على الرأى الصائب , سعدت بمشاركتك معنا

*** قال أستاذ احمد .ع أ :
الماضى هوالحياة التى نعيشها دائما ونبقى على اثرها سواء كانت ذكرى طيبة او ذكرى متعبة ولكن لا اجمل من ان نبدا من جديد مع الشخص الذى نحبه ونعطيه ثقة بحيث اننا نطمئن لافعالنا وحياتنا وما سنفعله بعد ذلك

لا شك ان التسامح والبدايات الجديدة من اجمل الصفات ومن احلى الذكريات الجديدة التى نعيشها ونتمنى ان تكون صادقة.

*** ردى انا:
الف شكر استاذ احمد رأى جميل يحمل كثير من التفاؤل و انا اوافقك على رأيك تماما احمدعلى الحسينى

*** قال أستاذ سعيد:

القلب الذى يعشق عن حق لا يخلط الامور ولا يحمل اى انسان ذنب الاخرين انما العاشق حقا انسان يعيش احاسيسه الانية (الوقتيه) فقط ولا يخلط ماضية بحاضرة 000000 ونهاية القول انه ما اجمل الاستجابة للقلب بعقلانية الحب.

بداية جديدة

كان ختام المناقشه بالكلمات الرقيقة و الرائعه التى شاركنا بها الأستاذ سعيد.

شكرا لكل من شاركنا بالرأى فى هذا الحوار المثمر.

شكرا لكم

منال رأفت

1/08/2013

عبد الفتاح القصرى الكوميديان خفيف الظل *** هل كان يضحك كما اضحكنا ؟

عبد الفتاح القصري (15 أبريل 1905 - 8 مارس 1964)، ممثل مصري اشتهر بالأدوار الكوميدية ويعد أحد عمالقة الكوميديا في السينما.

نشأته و حياته:

كانوالده ثريا يعمل في تجارة الذهب، و درس القصرى بمدرسة "الفرير" الفرنسية - القديس يوسف بالخرنفش -، و عمل لفترة بالصحافة.

ومن فرط حبه للتمثيل التحق بفرقة عبد الرحمن رشدي ثم فرقة نجيب الريحاني ثم بفرقة إسماعيل يس.

وكان عمله بالتمثيل ضد رغبة أبيه، الذي هدده بالحرمان من الميراث إذا لم يرجع عن تلك الهواية، فما كان منه إلا أن استمر في طريقه مضحيا بنصيبه من تركة أبيه.

مثل عبد الفتاح القصرى حوالي 63 فيلم وكان اخرها سكر هانم 1960. وبلغ رصيده من الأفلام حوالى ستين فيلما

ومن أشهر المسرحيات التي قدمها ؟

قسمتي، الدلوعة، الشايب لما يدلع، الجنية المصري، 30 يوم في السجن، حسن ومرقص وكوهين، ماحدش واخد منها حاجة.

مرضه و موته:

عبد الفتاح القصرى واخته السيدة بهيجة في مستشفى القصر العيني بعد ان فقد بصره على المسرح

نهاية الممثل عبد الفتاح القصري كانت مأساوية للغاية فبينما وهو يؤدي دورا في إحدى المسرحيات مع الفنان «إسماعيل ياسين» إذا به يصاب بالعمى المفاجئ فيصرخ قائلا لا أستطيع الرؤية وظن الجمهور أن هذا الأمر ضمن أحداث المسرحية فزاد الضحك ولكن أدرك إسماعيل ياسين حقيقة الأمر فسحبه إلى كواليس المسرح.

ومع إصابته بالعمى تنكرت له زوجته الرابعة التي كانت تصغره بسنوات كثيرة وطلبت منه الطلاق بعد ما جعلته يوقع على بيع كل ممتلكاته لها وتزوجت من صبي كان يعطف عليه القصري ويعتبره الابن الذي لم ينجبه.

وقد زادت هذه الصدمة إصابته بالاكتئاب وظل حزينا في منزله رافضاً للحياة.. جاءت الحكومة لتكمل على باقي الأمان في حياته وهدمت له البيت الذي كان يسكن فيه فاضطر إلى أن يقيم بحجرة فقيرة جداً تحت بئر السلم في أحد البيوت الفقيرة في حي الشرابية..

وأصيب من الفقر والبرد وعدم الاهتمام بتصلب في الشرايين أثر على مخه وأدى إلى أصابته بفقدان للذاكرة، وجاءت نهايته في المستشفى حيث لقي ربا كريما في 6 مارس 1964 ولم يحضر جنازته سوى ثلاثة أفراد وأسرته فقط والفنانة نجوى سالم.

رحم الله عبد الفتاح القصري

شكرا لكم

1/07/2013

إختيار شريك الحياة *** آراء و أفكار فى الحياة

سألت أصدقائى يوما و قلت لهم: احب ان تشاركونى الرأى فى هذه الفكرة.

عندما تقدم احد الخاطبين لابنتى قالت لها احدى صديقاتى لتساعدها فى الإختيار : إختارى الشكل الذى تعجبين به فقط لان الرجال كلهم سواء فى كل شئ فكرا و سلوكا و ما الى ذلك و انا اعتقد ان الرجال يقولون نفس الشئ عن النساء .

انا عن نفسى اختلف مع هذه النظريه تماما

ما هو رأيكم انتم ؟؟؟

و كانت إجابات الأصدقاء كالتالى:

*** أستاذ A.A قال : وانا بتفق مع رأيك ... اهم حاجة الطباع والاخلاق فى الطرفين واكيد التجارب بتقول كدا ... ودا اكده الرسول صلى الله عليه وسلم لما اتكلم على صفات الزوجة وقال فاظفر بذات الدين ... وقال عن الرجال (من ترضونه دينه) صلى الله عليه وسلم

*** أستاذ : M.I قال : أنا أتفق في الرأي مع صديقي A.A فيما قال ..

*** أنا : كده احنا الثلاثة متفقين يا استاذ M.I

*** أستاذM.Q قال :المتدين اللى يعرف ربنا لان هذا من سيحافظ عليها سواء استمرت معه او انفصل عنها وسيعاملها بالمعروف وبما يرضى الله وراقبى تصرفه مع والدته جيدا لانه سيكون تصرفه مع زوجته

*** أستاذ M.A قال : الرجال كلهم مثل بعض اطفال كبار المرأة تغير الرجل لكن لا يستطيع الرجل يغير المرأة مهما حاول

*** أنا : اشكرك بجد يا استاذ M.A أول مرة اعرف هذا الرأى للرجل.

كانت هذة بعض آراء الأصدقاء هل لكم من رأى لتشاركونا به ؟

شكرا لكم

منال رأفت

خواطر و أحاسيس *** بقلم منال رأفت

كلما مر بى الزمن و مرت بى تجربه أجدنى أجرى إلى قلمى فهو الشئ الوحيد الذى يطيعنى.

جميل جدا أن تجد من تحب و لكن الأجمل أن يجدك من يحبك.

تجاربنا فى الحياة تشعل الأحاسيس فى قلوبنا و نفوسنا فيعمل العقل و يخرج ما لديه من فكر.

جميل و رائع أن تجد إنسانا جميل يحمل كل مواصفات الجمال بالنسبة لك و لكن الأمر المؤلم ألا تجد لنفسك نصيبا من هذا الجمال.

كم جميل أن تجد الانسان الذى يقاسمك الضحك و البكاء , الأفكار و الهوايات و حتى النسمات و الأمنيات فتغمض عينيك و تستسلم له فى هدوء و لكنك تستيقظ على الحقيقة المرة ... فقد كنت تحلم.

أجمل شئ فى الوجود أن تجد من يسأل عنك , يشعر بك بحزنك بفرحك بقلقك ,و يشتاق اليك , و يقلق عليك , يهديك أجمل الهدايا على الورق أو فى الأحلام فتشعر بحبه و ترتبط به و يأخذك الى عالم جميل تفتقده و لكن المؤلم حقا ان تكتشف أنك ربما تكون واهما ,أو انك واهم بالفعل.

يسعدنا جدا ان نجد من يضحك معنا و يبكى معنا فنضحك معه و نبكى معه و ننسى معه أننا كنا إلى وقت قريب وحدنا .

جميل جدا أن نجد من الناس يشتاق إلينا يَفْتَقِدْنا; فيَتَفَقدْنا و يسأل عنا و يتحسس أخبارنا و يهتم بنا فنشعر اننا منهم و بهم و لهم نحيا.

شكرا لكم

منال رأفت

1/05/2013

طاجن لحم رائع بالحمص والطماطم

لمحبى لحم الضأن أقدم هذا الطاجن الرائع .
و اقترح لمن لا يرغب فى لحم الضأن باستبدال لحم الضأن باللحم الكندوز الصغير فى السن.
و بالهنا و الشفا

المقادير

1/2 1 كيلو لحم ضأن (مكعبات كبيرة)

1/2 كوب كرفس (مكعبات صغيرة)

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

1 بصل كبير (مكعبات صغيرة)

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة زعفران مُذاب في 3 ملعقة كبيرة ماء دافئ

1 كوب حمص مسلوق أو مُعلب مُصفى

2 كوب طماطم مفرومة مع العصير

1 ملعقة صغيرة معجون طماطم

3 كوب مرق دجاج (أو ماء)

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُسخن إناء على نار متوسطة، وتُضاف مكعبات اللحم مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.

- يُضاف الكرفس، الزنجبيل، البصل والثوم وتُقلب المكونات لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل.

- يُتبل الخليط بالملح، الفلفل والقرفة ثم يُضاف خليط الزعفران.

- يُضاف الحمص، الطماطم والمعجون، ويُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم يُرفع بعيداً عن النار.

- يوضع خليط اللحم والحمص في طاجن فرن ويُصب فوقه المرق.

- يوضع بالفرن لمدة ساعة أو حتى تمام نضج اللحم، ثم يُترك ليبرد قليلاً.

- يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم دافئاً.

شكرا لكم

لك يا سيدتى معلومات غريبة جدا ومفيدة جدا جدا

للتخلص من النمل : ضع قشر الخيار في المكان الذ...ي يخرج منه النمل

........................

للحصول على مكعبات نقية من الثلج ... إغلي الماء أولاً ....

.............................

لجعل المرايا تلمع ... إمسحها بالسبيرتو ....

...............................

لنزع العلكة عن الملابس ... ضع الثياب في مجمد الثلاجة لمدة ساعة...

...............................

لتبييض الملابس ...ضعها في ماء مغلي مضافاً إليها شريحة ليمون لمدة عشر دقائق ، ثم اغسلها

...............................

لإعطاء الشعر لمعاناً... أضف ملعقة صغيرة من الخل للشعر ثم اغسله جيداً ...

.................................

لجعل الليمون يعطي أكبر كمية من العصير.. ضعه في ماء ساخن لمدة ساعة قبل عصره..

............................

لإزالة رائحة الملفوف أثناء الطبخ ... ضع قطعة خبز فوق الملفوف في الوعاء...

.............................

لإزالة رائحة السمك من اليدين .... غسل اليدين بقليل من خل التفاح...

.............................

لمنع الدمع عند تقشير البصل.... امضغ علكة...

.......................

للتأكد من صلاحية المشروم.... رش قليلاً من الملح على الفطر ، فإذا تحول لونه للون الأسود ، فإنه جيد ، وإن تحول لونه للأصفر فإنه سام .

............................

لسلق البطاطا بسرعة... قشر حبة البطاطا من جهة واحدة فقط قبل السلق

...............................

لسلق البيض بسرعة...... أضف قليلاً من الملح إلى الماء .

.................................

لإذابة الدجاجة المجمدة.... ضعها في ماء بارد مضافاً إليه ملعقتين كبيرتين من الملح...

............................

لمعرفة السمك الطازج... ضعه في ماء بارد ، فإذا طفا على السطح فإنه طازج ...

.............................

لمعرفة البيض الطازج.... ضع البيضة في الماء ، فإن رسبت بشكل أفقي فإنها طازجة ، وإن رسبت بشكل مائل ، فإن عمرها 3-4 أيام ، وإن رسبت بشكل عمودي ، فإن عمرها 10 أيام ، وإن طفت فإنها فاسدة.... .

..........................

لإزالة الحبر عن الملابس... ضع كمية من معجون الأسنان على بقعة الحبر، واتركه حتى يجف تماماً ، ثم إغسل كالمعتاد

..............................

لتقشير البطاطا الحلوة بسرعة...ضعها في الماء البارد فوراً بعد نضجها ...

.............................

لمنع فوران الحليب..... إغسل الوعاء بالماء البارد (من الثلاجة) قبل غلي الحليب.....

...............................

لإزالة الحشائش من جوانب الطريق.... رش الملح عليها... .

...............................

للتخلص من الفئران.... رش الفلفل الأسود في الأماكن المحتمل وجود الفئران فيها ، عندها تجد الفئران تخرج هاربة بسرعة !....

..............................

لإبعاد البعوض خاصة في الليل... ضع بضع أوراق نعنع طازج قريباً من الوسادة وفي أنحاء الغرفة

منقول

شكرا لكم

اغنية نانسى عجرم *** فى حاجات

أغنية رقيقة لنانسى عجرم تعبر عن كثير من الفتيات و السيدات.

و هى بالفعل أزمة بين الرجل و المرأة على اختلاف نوع العلاقه بينهم سواء زواج أو خطوبه او صداقه او حب و حتى العلاقات الاسريه مثل علاقة الأم بأبنائها.

فتجد ان المشاعر لو طلبت لا تصل الى مكانها الصحيح . فالشئ الجميل فى المشاعر انها تعبر عما بداخل الشخص و تخرج من القلب بعفويه مطلقة و بالطبع ما يخرج من القلب سوف يصل الى القلب مباشرة و بسرعة و تلقائيه.

كلمات الأغنية

فىحاجات تتحس ومتتقلش

وان جيت اطلبها انا مقدرش

ولو انت عملتها بعد انا ما
اطلبها يبقى مينفعش

فى حاجات تتحس ومتتقالش

توجع فى القلب ومبتبانش

وافضل على طول تعبانه
مابين طب اقولك ولا مقولكش

مقدرش اقولك غَيَر كل طريقة حبك ليا

او غِير عليا ولا فجأنى فى مرة وهاتلى هديه

املاء عنيا , إعمل حاجه انا مش عارفاها

مقدرش اقولك حلى الدنيا فى عينى وغير فيا

لو مهما كنت قريب منى وكنت قريب ليا