الطهي الصحي له شروط و مواصفات
الطهي الصحي مسؤولية كل من يقوم به .. فيجب الإلمام بمعلومات كافية عن كيفية الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام و بدون تلوث.
هل سألت نفسك مره هل تأكل لتشبع أم لتتغذى أم الإثنين معا؟
كثيرين منا يأكلون ليشبعوا فقط وقليلون هم من يفكروا فى التغذية وصحتها, وهذا هو السبب الرئيسى فى انتشار الأمراض من حولنا.
اولا شروط الطهى الصحى
ان يحتفظ الطعام بإعلى قيمه غذائية ممكنه.
ولكى يحتفظ الطعام بهذة القيمة يجب
اولا: إختيار الآنيه الصحية التى لا تتفاعل مع الطعام فتفقده قيمته الغذائية اوتضيف له خواص تسبب الامراض.
ثانيا: عدم رفع درجة الحرارة اثناء الطهى الى درجات تسبب تحطيم المغذيات وتكسير المعادن والاملاح و الفيتامينات.
ثالثا: الطهى بدون ماء او بكميه مدروسة من المياه.
اما عن مواصفات الغذاء الناتج عن الطهى الصحى فهى .. ان يحتفظ بقيمته الغذائية والتى تبدو فى لونه و مظهره القريب من الطبيعى و قوامه وطعمه.
الى لقاء اخر نكمل قصة الطهى الصحى
